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くるみの森

Author:くるみの森
こもれび山荘常設の
「cafeくるみの森」のブログです。
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試作★試作☆試作★☆★
ここ数ヶ月、試作の毎日です。
休みの日は朝から、仕事がある日は夜中に試作をすることも少なくありません。
1種ずつケーキを作っては試食をして、配合を変え、場合によっては作り方も変えていきます。合格が出ると新たなケーキの試作。

とても大変。でも、とっても楽しいんです。特に夜中に作る時間、このブログの題名にもなっている通り、それはそれはオカシナ時間です。
みんなが寝静まった中、自分のお菓子を作る音だけが聞こえる。この時間がお気に入り。
この時間は大好きなケーキたちと向き合える時間、そして自分と向き合える時間だと思っています。

そんなこんなでようやく4種類のケーキたちが誕生しました。
今日はスタッフだけの試食会。ただ、ケーキを食べるだけではなく、どのコーヒーと合うのかを吟味しながらの試食会。
ケーキにあわせてコーヒーの豆選びもしていきたいと思っています。
よく合うコーヒー豆たちも見つかったので楽しみにしていてくださいね。

あ、忘れていました。誕生したケーキたちのご紹介。
1,チーズケーキ
2,シュークリーム
3,プリン
4,キャラメルのムース
とりあえず今日は名前だけで。また後日、写真付きでこのケーキたちのご紹介をさせていただきますね。
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